Bacalhau à Gomes de Sá é uma receita tradicional portuguesa que leva bacalhau, batatas, cebolas e ovos. Este prato é uma delícia para quem aprecia frutos do mar e quer experimentar um pouco da culinária lusitana.

Neste artigo, ensinaremos como preparar o tradicional Bacalhau à Gomes de Sá, uma receita portuguesa que é apreciada em todo o mundo. A receita é simples, mas exige paciência e cuidado para que os ingredientes sejam cozidos à perfeição.

Certifique-se de usar bacalhau de boa qualidade e de dessalgar corretamente antes de usar. As batatas devem ser bem cozidas, mas não amolecidas demais, para manter a textura do prato.

Ao refogar a cebola, certifique-se de que ela esteja bem dourada antes de adicionar o bacalhau. Isso dará ao prato um sabor mais profundo e rico.

Para um toque extra, você pode adicionar um pouco de azeite e alho picado à mistura antes de levá-la ao forno.

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Bacalhau à Gomes de Sá

Categoria Prato principal

Cozinha Portuguesa

Palavra-chave bacalhau, portuguesa, receita, tradicionais

Tempo de preparação 30

Tempo de cozimento 45

Tempo total 1 15

Servings porções

Calories 365kcal

Equipamento

2 Panela Uma para cozinhar o bacalhau e outra para as batatas.
1 Frigideira Para refogar as cebolas.
1 Refratário Para montar e assar o prato.

Ingredientes

500 g bacalhau dessalgado e desfiado
500 g batatas descascadas e cortadas em rodelas
2 unidades cebolas cortadas em rodelas finas
2 unidades ovos cozidos e cortados em rodelas
1 ramo salsa picada
100 ml azeite
100 g azeitonas pretas
1 pitada sal
1 pitada pimenta do reino moída na hora

Instruções

Comece por cozinhar o bacalhau já dessalgado em uma panela com água por 10 minutos. Depois de cozido, desfie o bacalhau e reserve.
Em uma outra panela, cozinhe as batatas cortadas em rodelas até que fiquem al dente. Reserve.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue as cebolas até que fiquem douradas.
Adicione o bacalhau desfiado às cebolas e refogue por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Em um refratário, monte o prato em camadas: comece com uma camada de batatas, depois uma camada do refogado de bacalhau e cebolas, depois ovos cozidos em rodelas. Repita o processo até terminar os ingredientes, terminando com uma camada de ovos.
Leve o refratário ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos.
Retire do forno, decore com azeitonas pretas e a salsa picada. Sirva imediatamente.

Notas

Este prato pode ser servido com um vinho branco seco, que complementa bem os sabores do bacalhau e dos outros ingredientes.

Informação nutricional

Esperamos que você aprecie esta receita tradicional portuguesa e que ela traga um pouco da cultura culinária lusitana para a sua mesa. Bom apetite!

Como preparar um delicioso Bacalhau à Gomes de Sá

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