O bolo Khachapuri é uma especialidade georgiana que combina uma massa de fermento suave e deliciosa com um recheio decadente de queijo e espinafre. Esta receita leva você passo a passo para criar este prato delicioso em casa.
Para obter melhores resultados, use queijo feta e mozzarella para o recheio. O queijo feta proporciona um sabor salgado, enquanto a mozzarella torna o recheio extra cremoso.
Certifique-se de deixar a massa descansar adequadamente para permitir que o fermento faça seu trabalho. Isso fará com que sua massa fique mais leve e mais saborosa.
Para um toque extra, considere adicionar um pouco de alho picado ou pimenta calabresa ao recheio.
Bolo Khachapuri de Espinafre e Queijo
Ofertas em Utensílios
- 2 Tigela grande - Usado para preparar a massa e o recheio
- 1 Colher de pau - Usado para misturar a massa
- 1 Assadeira - Usado para assar os bolos
- 1 Papel manteiga - Usado para alinhar a assadeira
- 1 Pano de prato úmido - Usado para cobrir a massa enquanto descansa
Ingredientes
Ingredientes para a massa
- 500 g farinha, preferencialmente farinha de trigo
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1 colher de chá sal
- 240 ml água morna
- 1 colher de sopa açúcar
- 1 colher de sopa óleo vegetal
Ingredientes para o recheio
- 200 g queijo feta
- 200 g queijo mozzarella
- 200 g espinafre fresco, picado
Instruções
Preparando a massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
- Em uma tigela separada, misture a água morna e o açúcar até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Adicione o óleo vegetal e misture bem.
- Faça um buraco no centro da mistura de farinha e despeje a mistura de água. Usando uma colher de pau, misture até formar uma massa.
- Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, ou até que a massa esteja lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela limpa, cubra com um pano de prato úmido e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até que a massa tenha dobrado de tamanho.
Preparando o recheio
- Enquanto a massa está descansando, prepare o recheio. Em uma tigela grande, misture o queijo feta, a mozzarella e o espinafre picado.
- Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius.
Montando o bolo
- Depois que a massa descansou, divida-a em seis partes iguais. Em uma superfície enfarinhada, abra cada pedaço de massa em um círculo de cerca de 1 cm de espessura.
- Divida o recheio de queijo e espinafre igualmente entre os círculos de massa, colocando-o no centro de cada um. Dobre as bordas da massa sobre o recheio, pressionando as bordas para selar e deixando um pequeno buraco no centro.
- Coloque os bolos em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e o queijo esteja borbulhante e dourado.
- Deixe os bolos esfriarem por alguns minutos antes de servir.
Notas
Informação nutricional
Este bolo Khachapuri de espinafre e queijo é o acompanhamento perfeito para qualquer refeição, ou pode ser apreciado sozinho como uma refeição leve e satisfatória. Aproveite!
