A Carne de Panela é um prato tradicional da culinária brasileira, que combina a suavidade da carne bovina cozida lentamente com o sabor robusto de legumes e temperos. Esta receita vai te ensinar como fazer uma Carne de Panela deliciosa e suculenta.
Para esta receita, é recomendado o uso de acém, que é uma carne saborosa e ideal para cozinhar na panela. Ao selecionar os legumes, assegure-se de que eles estão frescos e firmes.
O tempo de cozimento pode variar dependendo do tipo de carne e da panela utilizados. É importante adicionar a água aos poucos e verificar regularmente a maciez da carne para evitar que ela fique dura ou seca.
Para dar um toque extra de sabor, você pode adicionar um pouco de vinho tinto ao caldo durante o cozimento.
Carne de Panela
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Ingredientes
- 1 kg acém, em cubos
- 2 colheres de sopa óleo
- 1 unidade cebola, picada
- 2 dentes alho, picados
- 2 unidades cenoura, em rodelas
- 2 unidades batata, em cubos
- 2 colheres de sopa extrato de tomate
- 1 litro água
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta do reino
Instruções
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a carne e frite até que esteja bem dourada de todos os lados. Retire a carne da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola e o alho e refogue até que estejam macios e levemente dourados.
- Volte a carne para a panela, adicione o extrato de tomate, a água, o sal e a pimenta do reino. Mexa bem.
- Cubra a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até que a carne esteja começando a ficar macia.
- Adicione as cenouras e as batatas à panela. Continue cozinhando por mais 30 minutos, ou até que a carne e os legumes estejam muito macios.
- Ajuste o tempero se necessário e sirva a Carne de Panela bem quente.
Notas
Informação nutricional
A Carne de Panela é um prato confortante e rico, perfeito para um almoço em família. Aproveite esta receita para experimentar a autêntica cozinha brasileira em sua casa.
