Como fazer a Pizza do Faustão

A pizza é um dos pratos mais amados do mundo, e a Pizza do Faustão é uma variação clássica que todo amante de pizza precisa experimentar. Com sua massa fermentada, molho de tomate caseiro, mozzarella fresca e manjericão, esta pizza é um verdadeiro prazer para o paladar.

Para a melhor pizza, use ingredientes frescos e de alta qualidade. A mozzarella fresca e o manjericão são essenciais para o sabor autêntico desta pizza.

A chave para uma ótima pizza é a massa. Certifique-se de dar tempo suficiente para a massa fermentar e criar a textura perfeita.

Para uma crosta mais crocante, pré-aqueça sua pedra de pizza no forno antes de colocar a pizza sobre ela.

Pizza do Faustão

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Esta é uma receita de pizza clássica italiana, feita com massa fermentada, molho de tomate caseiro, mozzarella fresca e manjericão. A receita é chamada de ‘Pizza do Faustão’ em homenagem ao popular apresentador de televisão brasileiro Fausto Corrêa da Silva, mais conhecido como Faustão.

Categoria Principal

Cozinha Italiana

Palavra-chave Faustão, pizza, receita italiana

Tempo de preparação 30 minutos minutos

Tempo de cozimento 15 minutos minutos

Tempo total 2 horas horas 15 minutos minutos

Porções 1 pizza

calorias 250

Ofertas em Utensílios

• Forno
• Tigela grande
• Panela média
• Pedra de pizza

Ingredientes

Para a massa

• 2 xícaras farinha de trigo, preferencialmente tipo ’00’
• 1 colher de chá fermento biológico seco
• 1 colher de chá sal
• 1 colher de sopa açúcar
• 1 xícara água morna
• 1 colher de sopa azeite

Para o molho

• 1 lata tomates pelados
• 2 dentes alho, esmagados
• 1 colher de chá açúcar
• 1 colher de chá sal

Para a cobertura

• 200 gramas mozzarella fresca
• 10 folhas manjericão fresco

Instruções

Para a massa

• Misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar em uma tigela grande. Adicione a água morna e o azeite e misture até formar uma massa. Sove a massa por cerca de 10 minutos, ou até que esteja lisa e elástica.
• Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa fermentar em um lugar quente por cerca de 90 minutos, ou até que tenha dobrado de tamanho.

Para o molho

• Em uma panela, adicione os tomates pelados e o alho esmagado. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, ou até que os tomates estejam macios e o molho tenha engrossado. Tempere com açúcar e sal a gosto.

Montagem da Pizza

• Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius. Se você tiver uma pedra de pizza, coloque-a no forno para pré-aquecer.
• Abra a massa em um círculo de cerca de 30 cm de diâmetro. Espalhe o molho de tomate sobre a massa, deixando uma borda de cerca de 1 cm sem molho.
• Espalhe a mozzarella rasgada sobre o molho de tomate. Coloque a pizza no forno (ou na pedra de pizza pré-aquecida) e asse por cerca de 15 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e o queijo esteja borbulhante e levemente dourado.
• Retire a pizza do forno e espalhe as folhas de manjericão sobre o queijo derretido. Sirva imediatamente.

Notas

Esta receita pode ser personalizada com os seus ingredientes preferidos. Experimente adicionar azeitonas, cogumelos, pimentões ou fatias de presunto de Parma.

Informação nutricional

Porção: 100gcalorias: 250kcal (13%)Carboidratos: 30g (10%)Proteína: 11g (22%)Gordura: 9g (14%)Gordura saturada: 4g (25%)Gordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 3gColesterol: 20mg (7%)Sódio: 550mg (24%)Potássio: 200mg (6%)Fibra: 2g (8%)Açúcar: 3g (3%)Vitamina A: 500IU (10%)Vitamina C: 10mg (12%)Cálcio: 180mg (18%)Ferro: 2mg (11%)

Com um pouco de paciência e a utilização de ingredientes de alta qualidade, você pode recriar a famosa Pizza do Faustão em sua própria cozinha. Buon appetito!