Esta receita ensina a preparar um delicioso ketchup caseiro com ingredientes frescos e naturais. Este ketchup não só tem um sabor incrível, como também é muito mais saudável do que as versões compradas em loja.
Os condimentos caseiros são sempre mais saborosos e saudáveis, e o ketchup não é exceção. Esta receita de ketchup caseiro é fácil de fazer e requer apenas alguns ingredientes básicos.
Para o melhor sabor, use tomates frescos e maduros. O açúcar mascavo dá uma doçura mais profunda do que o açúcar branco.
Este ketchup caseiro pode ser armazenado na geladeira por até duas semanas. Você pode também congelá-lo em pequenas porções para uso futuro.
Se você desejar um ketchup mais picante, adicione um pouco de pimenta caiena ou pimenta do reino moída.
Ketchup Caseiro
Esta receita ensina a preparar um delicioso ketchup caseiro com ingredientes frescos e naturais. Este ketchup não só tem um sabor incrível, como também é muito mais saudável do que as versões compradas em loja.
Servings 500 ml
Calories 20kcal
Equipamento
- 1 Panela grande para cozinhar os ingredientes
- 1 liquidificador de imersão ou normal para purificar a mistura
- 1 peneira fina para coar a mistura
- 1 frasco de vidro para guardar o ketchup
Ingredientes
- 1 ½ kg tomates maduros, cortados em cubos
- 1 xícara açúcar mascavo
- 1 xícara vinagre de maçã
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá pimenta-do-reino moída
Instruções
- Coloque os tomates, o açúcar mascavo, o vinagre de maçã, o sal e a pimenta-do-reino em uma panela grande.
- Leve a mistura ao fogo médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os tomates estejam completamente macios e o açúcar tenha dissolvido completamente, cerca de 20 a 30 minutos.
- Retire a panela do fogo e use um liquidificador de imersão para purificar a mistura até ficar suave. Se não tiver um liquidificador de imersão, você pode transferir a mistura para um liquidificador normal, mas certifique-se de deixá-la esfriar um pouco antes para evitar acidentes.
- Coe a mistura através de uma peneira fina para remover quaisquer pedaços de pele ou sementes.
- Volte a mistura coada para a panela e cozinhe em fogo baixo até que tenha engrossado ao seu gosto. Isso pode levar de 10 a 15 minutos.
- Deixe o ketchup esfriar completamente antes de transferi-lo para um frasco de vidro limpo. Guarde na geladeira e use conforme desejado.
Notas
Este ketchup caseiro fica ainda melhor depois de um ou dois dias na geladeira, pois os sabores têm tempo para se misturar. Se você quiser fazer uma grande quantidade, esta receita pode ser facilmente duplicada ou triplicada.
Informação nutricional
Porção: 15g | calorias: 20kcal | Carboidratos: 4.5g | Proteína: 0.4g | Gordura: 0.1g | Sódio: 120mg | Potássio: 70mg | Fibra: 0.2g | Açúcar: 4g | Vitamina A: 50IU | Vitamina C: 3mg | Cálcio: 5mg | Ferro: 0.1mg
Com esta receita, você nunca mais precisará comprar ketchup industrializado. Desfrute do seu ketchup caseiro em hambúrgueres, cachorros-quentes, batatas fritas e muito mais!
