Como Fazer Lombo Ao Jeitinho Carioca

O Lombo Ao Jeitinho Carioca é um prato saboroso e repleto de sabores cítricos e terrosos que é certo para impressionar. Aqui está como fazê-lo:

Certifique-se de comprar um lombo de porco de boa qualidade para este prato. Também é importante marinar o lombo de porco durante a noite para garantir que ele absorva todos os sabores.

Ao assar o lombo de porco, certifique-se de não sobrecarregar o forno. Isso pode fazer com que o lombo de porco fique seco e duro. Em vez disso, asse em uma temperatura constante para garantir que ele cozinhe uniformemente.

Para um sabor extra cítrico, adicione um pouco de casca de laranja ralada à marinada.

Lombo Ao Jeitinho Carioca

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Um delicioso prato típico do Rio de Janeiro, feito com lombo de porco marinado em uma mistura de sucos cítricos e especiarias, depois assado até ficar dourado e suculento. Servido com uma salada fresca e arroz branco, é a refeição perfeita para um almoço de domingo.

Categoria Prato principal

Cozinha Brasileira

Palavra-chave lombo de porco, prato principal, receita brasileira, receita carioca

Tempo de preparação 20 minutos minutos

Tempo de cozimento 1 hora hora 30 minutos minutos

Tempo total 1 hora hora 50 minutos minutos

Porções 6 porções

calorias 400

Ofertas em Utensílios

• 1 Tigela grande - Para a marinada do lombo de porco
• 1 Assadeira - Para assar o lombo de porco
• 1 Tigela média - Para a salada

Ingredientes

Ingredientes para o lombo de porco

• 1 kg lombo de porco
• 2 unidades laranjas, suco e raspas
• 2 unidades limões, suco e raspas
• 4 dentes alho, amassados
• 1 colher de chá sal
• 1 colher de chá pimenta-do-reino, moída na hora

Ingredientes para a salada e arroz

• 1 unidade alface, lavada e rasgada
• 2 unidades tomates, cortados em fatias
• 1 xícara de chá arroz branco, cozido

Instruções

Instruções para a marinada do lombo de porco

• Em uma tigela grande, misture o suco e as raspas de laranja e limão, o alho amassado, o sal e a pimenta-do-reino.
• Adicione o lombo de porco à marinada, certificando-se de que está completamente coberto pela marinada. Cubra a tigela e deixe marinar na geladeira durante a noite.

Instruções para assar o lombo de porco

• Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Retire o lombo de porco da marinada e coloque-o em uma assadeira.
• Asse o lombo de porco no forno pré-aquecido por cerca de 90 minutos, ou até que esteja bem dourado e suculento. Deixe o lombo de porco descansar por alguns minutos antes de fatiar.

Instruções para a salada e arroz

• Enquanto o lombo de porco está assando, prepare a salada. Em uma tigela grande, misture a alface rasgada e as fatias de tomate.
• Sirva o lombo de porco fatiado com a salada fresca e o arroz branco cozido.

Notas

Este prato pode ser servido com diversos acompanhamentos, como farofa, feijão preto e batatas assadas. Se preferir, você também pode adicionar ervas frescas, como coentro e salsa, à marinada para um sabor extra.

Informação nutricional

Porção: 220gcalorias: 400kcal (20%)Carboidratos: 30g (10%)Proteína: 25g (50%)Gordura: 20g (31%)Gordura saturada: 6g (38%)Gordura poliinsaturada: 2gGordura monoinsaturada: 8gColesterol: 75mg (25%)Sódio: 500mg (22%)Potássio: 500mg (14%)Fibra: 2g (8%)Açúcar: 5g (6%)Vitamina A: 1000IU (20%)Vitamina C: 30mg (36%)Cálcio: 50mg (5%)Ferro: 2mg (11%)

Com a mistura certa de ingredientes e técnicas de cozimento, você pode criar um prato delicioso que irá deliciar a todos. O Lombo Ao Jeitinho Carioca é um prato que certamente irá impressionar os seus convidados.