O Guisado de Kawarma Búlgaro é uma receita tradicional, rica e saborosa, feita com carne de porco, vinho branco e uma variedade de legumes frescos. Este guisado é cozido lentamente até a carne ficar macia e os sabores se fundirem para criar um prato deliciosamente reconfortante.

O Guisado de Kawarma Búlgaro é um prato tradicional búlgaro, cheio de sabor e substância. Esta receita é ideal para um jantar de família durante a semana ou para receber convidados. O guisado é feito com carne de porco, vinho branco e uma mistura de legumes, e é cozido lentamente para permitir que os sabores se fundam. Vamos começar?

Para melhores resultados, use carne de porco de alta qualidade e legumes frescos. A escolha do vinho branco também pode alterar o sabor do seu guisado, então, escolha um com o qual você gostaria de cozinhar.

Certifique-se de cortar a carne de porco e os legumes em pedaços de tamanho semelhante para garantir um cozimento uniforme. Além disso, lembre-se de mexer o guisado de vez em quando para evitar que ele grude na panela.

Para um sabor ainda mais rico, você pode substituir parte da água da receita por caldo de carne ou de legumes.

Guisado de Kawarma Búlgaro com Carne de Porco, Vinho Branco e Legumes

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Categoria Guisado, Jantar

Cozinha Búlgara

Palavra-chave carnes, guisado, jantares, receitas búlgaras

Tempo de preparação 30

Tempo de cozimento 2

Tempo total 2 30

Porções porções

calorias 520

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1 Panela grande - Com tampa

Ingredientes

1 kg carne de porco, cortada em cubos
1 garrafa vinho branco
2 unidades cenouras, descascadas e picadas
2 unidades cebolas, picadas
3 dentes alho, amassados
2 colheres de sopa paprika
2 colheres de sopa tomilho seco
1 colher de sopa sal
1 colher de sopa pimenta preta moída
2 litros água

Instruções

Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo. Adicione a carne de porco em cubos e cozinhe até que esteja dourada de todos os lados. Remova a carne da panela e reserve.
Na mesma panela, adicione as cebolas e as cenouras. Cozinhe até que os legumes estejam macios e as cebolas estejam translúcidas.
Adicione o alho, a paprika, o tomilho, o sal e a pimenta à panela. Cozinhe por mais um minuto, mexendo constantemente, até que os temperos estejam bem misturados com os legumes.
Despeje o vinho branco na panela, raspando o fundo para soltar quaisquer pedaços que possam ter grudado. Deixe o vinho ferver por alguns minutos até que o álcool tenha evaporado.
Volte a carne para a panela, acrescente a água e mexa bem. Reduza o fogo para baixo, cubra a panela e deixe o guisado cozinhar por 1-2 horas, ou até que a carne esteja muito macia.
Sirva o guisado quente, guarnecido com salsinha fresca, se desejado. Aproveite!

Notas

Este guisado pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, simplesmente coloque a quantidade desejada em uma panela e aqueça em fogo médio-baixo até estar quente. Você também pode congelar o guisado em porções individuais para uma refeição fácil e rápida no futuro.

Informação nutricional

Porção: 350gcalorias: 520kcal (26%)Carboidratos: 15g (5%)Proteína: 35g (70%)Gordura: 30g (46%)Gordura saturada: 11g (69%)Gordura poliinsaturada: 3gGordura monoinsaturada: 13gGordura trans: 0.5gColesterol: 100mg (33%)Sódio: 1200mg (52%)Potássio: 800mg (23%)Fibra: 3g (13%)Açúcar: 5g (6%)Vitamina A: 5000IU (100%)Vitamina C: 10mg (12%)Cálcio: 50mg (5%)Ferro: 3mg (17%)

O Guisado de Kawarma Búlgaro é um prato que vale a pena tentar, especialmente se você estiver procurando por algo diferente e saboroso. Com seus sabores robustos e texturas satisfatórias, é certo que será um acerto com todos que o experimentarem.