Hambúrgueres são sempre uma escolha popular, mas estes hambúrgueres gourmet são realmente algo especial. Com queijo cheddar derretido, cebola caramelizada, cogumelos salteados e molho barbeque, estes hambúrgueres vão levar a sua noite de hambúrgueres a um novo nível.
Para fazer hambúrgueres suculentos, não amasse demais a carne ao formar os hambúrgueres e certifique-se de grelhá-los em fogo médio-alto para conseguir uma bela crosta por fora, mantendo o interior suculento. Os melhores hambúrgueres têm cerca de 20% de gordura, o que mantém o hambúrguer suculento e saboroso.
Ao grelhar os hambúrgueres, não os comprima com a espátula, isso faz com que os sumos saiam da carne e os hambúrgueres fiquem secos. É também importante deixar os hambúrgueres descansar por alguns minutos após grelhar para permitir que os sucos se redistribuam.
Para um sabor extra, você pode adicionar um pouco de manteiga no topo dos hambúrgueres no último minuto de grelhado. Isso vai dar aos hambúrgueres um sabor rico e uma crosta extra crocante.
Hambúrgueres gourmet
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Ingredientes
Ingredientes para o hambúrguer
- 800 g carne de vaca moída, com cerca de 20% de gordura
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá pimenta preta, moída na hora
Ingredientes para os acompanhamentos
- 4 fatias queijo cheddar
- 1 unidade cebola, grande, fatiada e caramelizada
- 200 g cogumelos, salteados
- 4 colheres de sopa molho barbeque
- 4 unidades pães de hambúrguer, tostados
Instruções
Preparação dos hambúrgueres
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, o sal e a pimenta preta. Forme a mistura em 4 hambúrgueres de tamanho igual.
- Grelhe os hambúrgueres por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos ao seu gosto.
- Durante o último minuto de grelhado, coloque uma fatia de queijo cheddar em cada hambúrguer e deixe derreter.
Montagem dos hambúrgueres
- Espalhe uma colher de sopa de molho barbeque em cada pão de hambúrguer tostado.
- Coloque um hambúrguer grelhado em cada pão.
- Top cada hambúrguer com cebola caramelizada e cogumelos salteados.
- Sirva os hambúrgueres imediatamente, com batatas fritas e uma bebida fresca de sua escolha.
Notas
Informação nutricional
Estes hambúrgueres gourmet são verdadeiramente deliciosos e vão impressionar os seus convidados na próxima vez que fizer um churrasco. Se gosta de hambúrgueres, vai adorar esta versão gourmet!
