O Bolo Prestígio é uma das combinações mais amadas da confeitaria brasileira. O sabor intenso do chocolate combinado com a suavidade do coco torna essa receita irresistível. Aqui, você aprenderá a fazer um Bolo Prestígio com uma massa de chocolate suave e úmida, recheada e coberta com um delicioso creme de coco.
Para um sabor mais intenso de chocolate, você pode adicionar um pouco de café instantâneo à massa. Para o recheio e cobertura, use coco ralado fresco sempre que possível para obter o melhor sabor.
Certifique-se de deixar o bolo esfriar completamente antes de cortá-lo para rechear. Isso evitará que o bolo se desfaça. Além disso, ao aplicar o recheio e a cobertura, deixe um pouco de espaço ao redor das bordas para evitar que o recheio vaze quando você colocar a camada superior do bolo.
Para um toque extra, polvilhe um pouco de cacau em pó ou raspas de chocolate por cima do bolo antes de servir.
Bolo Prestígio
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Ingredientes
Ingredientes para a massa
- 2 xícaras farinha de trigo
- 2 xícaras açúcar
- 1 xícara cacau em pó, não adoçado
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 pitada sal
- 2 ovos, grandes
- 1 xícara leite
- 1 xícara óleo, vegetal
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Ingredientes para o recheio e cobertura
- 1 lata leite condensado
- 2 xícaras coco ralado, fresco
- 1 colher de sopa manteiga, sem sal
Instruções
Preparação da massa
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda com 20 cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- Em uma tigela separada, bata os ovos, o leite, o óleo e a baunilha até ficar homogêneo. Adicione essa mistura aos ingredientes secos e misture até ficar bem incorporado.
- Despeje a massa na forma preparada e asse no forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira-o para uma grade para esfriar completamente.
Preparação do recheio e cobertura
- Em uma panela, combine o leite condensado, o coco ralado e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até a mistura se soltar do fundo da panela.
- Depois que o bolo esfriar, corte-o ao meio horizontalmente. Espalhe metade do recheio de coco sobre a camada inferior do bolo, depois cubra com a camada superior do bolo.
- Espalhe o restante do recheio de coco por cima do bolo. Se desejar, polvilhe com mais coco ralado ou com raspas de chocolate antes de servir.
Notas
Informação nutricional
Agora você tem uma receita deliciosa e elegante para compartilhar com sua família e amigos. Aproveite cada mordida do seu Bolo Prestígio!
