O bobó de camarão é um prato típico da culinária brasileira, especialmente da Bahia. Consiste em um purê de aipim (mandioca) temperado com leite de coco e azeite de dendê, que é misturado com camarões refogados. É uma delícia!
Aprenda a fazer essa deliciosa e tradicional receita de bobó de camarão. Com ingredientes simples e um passo a passo detalhado, você vai conseguir preparar esse prato em casa e surpreender a todos com o seu sabor único.
Use camarões frescos para melhor sabor. Se preferir, pode substituir o aipim por batata.
O segredo para um bom bobó de camarão está no tempo de cozimento dos camarões. Não os cozinhe por muito tempo, para que não fiquem borrachudos.
Sirva o bobó de camarão com arroz branco e farofa de dendê para uma experiência ainda mais completa.
Bobó de camarão
O bobó de camarão é um prato típico da culinária brasileira, especialmente da Bahia. Consiste em um purê de aipim (mandioca) temperado com leite de coco e azeite de dendê, que é misturado com camarões refogados. É uma delícia!
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Ingredientes
Ingredientes para o bobó
- 1 kg Aipim, Descascado e cortado em pedaços
- 2 garrafas Leite de coco
- 2 colheres de sopa Azeite de dendê
Ingredientes para os camarões
- 500 g Camarões, Descascados
- 3 dentes Alho, Picados
- 1 unidade Cebola, Picada
- 1 unidade Tomate, Picado
- 1 unidade Pimentão verde, Picado
- a gosto Coentro
- a gosto Sal
- a gosto Pimenta do reino
Instruções
Preparo do bobó
- Cozinhe o aipim em água até que fique bem macio.
- Bata o aipim cozido no liquidificador com o leite de coco até obter um purê.
- Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e acrescente o purê de aipim. Mexa bem e reserve.
Preparo dos camarões
- Em outra panela, refogue o alho, a cebola, o tomate e o pimentão até que fiquem macios.
- Acrescente os camarões e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Tempere com sal, pimenta do reino e coentro.
- Junte os camarões refogados ao purê de aipim e misture bem.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos.
- O bobó de camarão está pronto para ser servido!
Notas
O bobó de camarão é um prato que combina muito bem com arroz branco e farofa. Você também pode adicionar pimenta malagueta para um toque extra de sabor e calor.
Informação nutricional
Porção: 250gcalorias: 350kcal (18%)Carboidratos: 35g (12%)Proteína: 25g (50%)Gordura: 15g (23%)Gordura saturada: 5g (31%)Gordura poliinsaturada: 2gGordura monoinsaturada: 7gColesterol: 150mg (50%)Sódio: 500mg (22%)Potássio: 800mg (23%)Fibra: 3g (13%)Açúcar: 5g (6%)Vitamina A: 1000IU (20%)Vitamina C: 60mg (73%)Cálcio: 200mg (20%)Ferro: 2mg (11%)
Agora que você sabe como fazer bobó de camarão, é hora de colocar a mão na massa e surpreender a todos com essa delícia. Bom apetite!
