Receita de Galinhada

Hoje vamos aprender a fazer uma deliciosa galinhada, um prato típico brasileiro que traz a combinação perfeita de arroz, frango e legumes, com um toque especial de açafrão.

Certifique-se de que o frango esteja bem limpo e corte-o em pedaços de tamanho médio. Use arroz de boa qualidade e fresco, pois isso fará uma grande diferença no resultado final. O açafrão é essencial para dar cor e sabor ao prato, não o substitua.

Cozinhe o frango e os legumes separadamente antes de misturá-los com o arroz. Adicione o açafrão no final para preservar o seu sabor e cor. Sirva quente para melhor apreciação.

Adicione pimenta biquinho ao final para um toque picante.

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Galinhada

A galinhada é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente popular nas regiões Centro-Oeste e Sudeste. Este prato consiste em arroz cozido com pedaços de frango, colorido com açafrão e enriquecido com legumes diversos. É um prato completo, nutritivo e delicioso, perfeito para um almoço em família ou para um jantar especial.

Categoria Prato principal

Cozinha Brasileira

Palavra-chave arroz, Frango, galinhada, Receitas brasileiras

Tempo de preparação 20 minutos minutos

Tempo de cozimento 40 minutos minutos

Tempo total 1 hora hora

Servings 6 porções

Calories 365kcal

Equipamento

• 1 Panela grande

Ingredientes

Ingredientes

• 1 unidade frango inteiro, limpo e cortado em pedaços
• 2 xícaras arroz branco
• 2 colheres de sopa óleo vegetal
• 1 unidade cebola média, picada
• 1 unidade pimentão verde, picado
• 2 dentes alho picados
• 1 colher de chá açafrão
• 1 colher de sopa sal
• 1 pitada pimenta do reino
• 4 xícaras água

Para decorar

• 1 punhado salsinha picada
• 1 punhado pimenta biquinho

Instruções

Preparação do frango

• Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o frango e cozinhe até que esteja bem dourado de todos os lados. Retire o frango da panela e reserve.

Preparação do arroz

• Na mesma panela, adicione a cebola, o pimentão e o alho. Refogue até que a cebola esteja translúcida. Adicione o arroz e misture bem para que todos os grãos sejam revestidos com o óleo.
• Adicione o açafrão, o sal e a pimenta do reino. Misture bem.
• Adicione a água e o frango reservado. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até que o arroz esteja cozido e o frango macio.
• Se necessário, adicione mais água durante o cozimento.
• Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Decoração e apresentação

• Polvilhe a salsinha picada e a pimenta biquinho por cima da galinhada antes de servir.
• Sirva quente.

Notas

Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como cenoura, ervilha ou milho.

Informação nutricional

Porção: 200g | calorias: 365kcal | Carboidratos: 42g | Proteína: 24g | Gordura: 12g | Gordura saturada: 3g | Gordura poliinsaturada: 2g | Gordura monoinsaturada: 5g | Gordura trans: 0.1g | Colesterol: 75mg | Sódio: 690mg | Potássio: 310mg | Fibra: 1g | Açúcar: 1g | Vitamina A: 150IU | Vitamina C: 15mg | Cálcio: 30mg | Ferro: 2.1mg

A galinhada é um prato simples, mas cheio de sabor. É perfeito para qualquer ocasião e certamente agradará a todos. Bom apetite!