Receita de Sopa de Cebola Gratinada

Esta receita de Sopa de Cebola Gratinada é uma maneira deliciosa de aproveitar o sabor rico e a textura sedosa das cebolas. Esta sopa é fácil de preparar, mas certamente impressionará seus convidados com seu sabor sofisticado e delicado.

Para esta receita, é importante escolher cebolas de boa qualidade. As melhores cebolas para esta sopa são as cebolas amarelas, que têm um sabor doce e suave, perfeito para esta receita. Além disso, o queijo gruyère é essencial para obter a textura cremosa e o sabor rico desta sopa.

O segredo para uma sopa de cebola bem sucedida é cozinhar as cebolas lentamente, em fogo baixo, até que fiquem bem caramelizadas. Isso trará todo o sabor doce e complexo das cebolas. Além disso, o caldo de carne caseiro irá enriquecer ainda mais o sabor da sopa.

Sirva esta sopa com uma fatia de pão torrado para uma refeição completa e deliciosa.

Sopa de Cebola Gratinada

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A Sopa de Cebola Gratinada é um prato clássico da culinária francesa, conhecido por sua textura cremosa e seu delicioso sabor. Esta receita é perfeita para aqueles dias mais frios, quando procuramos algo reconfortante e cheio de sabor.

Categoria Entrada, sopa

Cozinha Francesa

Palavra-chave cebola, francesa, gratinada, sopa

Tempo de preparação 15 minutos minutos

Tempo de cozimento 45 minutos minutos

Tempo total 1 hora hora

Porções 4 porções

calorias 450

Ofertas em Utensílios

• 1 Panela grande
• 1 Torradeira
• 4 Tigelas de cerâmica para sopa - Podem ir ao forno
• 1 Assadeira

Ingredientes

Ingredientes para a sopa

• 6 unidades cebolas amarelas, grandes e fatiadas
• 2 colheres de sopa manteiga, sem sal
• 1 colher de chá açúcar
• 1 ½ litros caldo de carne, caseiro, se possível
• 1 colher de sopa farinha de trigo
• 1 colher de chá tomilho, seco
• 1 pitada sal
• 1 pitada pimenta-do-reino, moída na hora

Ingredientes para a cobertura

• 4 fatias pão, torrado
• 200 gramas queijo gruyère, ralado

Instruções

Preparação da sopa

• Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as cebolas fatiadas e o açúcar. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam bem caramelizadas, cerca de 30 minutos.
• Adicione a farinha de trigo às cebolas e misture bem. Cozinhe por 2 minutos para remover o sabor cru da farinha.
• Adicione o caldo de carne à panela, seguido pelo tomilho, sal e pimenta. Deixe a sopa ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos.
• Enquanto a sopa está cozinhando, torre as fatias de pão em uma torradeira até que estejam bem douradas.

Preparação da cobertura

• Preaqueça o forno a 200 graus Celsius.
• Coloque as tigelas de sopa em uma assadeira. Coloque uma fatia de pão torrado em cada tigela de sopa e cubra generosamente com o queijo gruyère ralado.
• Leve ao forno e asse até que o queijo esteja borbulhante e dourado, cerca de 10 minutos.

Notas

Para uma variação, você pode substituir metade do caldo de carne por vinho branco seco. Isso dará à sopa um sabor mais complexo e interessante. Além disso, se preferir, você pode adicionar alguns dentes de alho picados junto com as cebolas para um sabor extra.

Informação nutricional

Porção: 350gcalorias: 450kcal (23%)Carboidratos: 30g (10%)Proteína: 20g (40%)Gordura: 25g (38%)Gordura saturada: 15g (94%)Gordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 6gGordura trans: 0.5gColesterol: 90mg (30%)Sódio: 600mg (26%)Potássio: 350mg (10%)Fibra: 3g (13%)Açúcar: 10g (11%)Vitamina A: 800IU (16%)Vitamina C: 10mg (12%)Cálcio: 400mg (40%)Ferro: 2mg (11%)

Esta Sopa de Cebola Gratinada é a refeição perfeita para aqueles dias mais frios. Com seu sabor rico e textura cremosa, esta sopa será um sucesso entre seus convidados.