Como preparar uma deliciosa Salada de Feijão Crocante com Tomate, Feijão Verde e Parmesão

Esta salada de feijão crocante é uma excelente maneira de aproveitar os sabores frescos do verão. Feita com feijão verde crocante, tomates suculentos e queijo parmesão, esta salada é ao mesmo tempo leve e satisfatória. Além disso, é incrivelmente fácil de fazer!

Para obter os melhores resultados, utilize feijão verde fresco e tomates maduros. O parmesão pode ser substituído por outro queijo duro de sua preferência, como pecorino ou grana padano.

É importante cozinhar o feijão verde apenas até ficar al dente para garantir que ele mantenha sua crocância. Para os tomates, certifique-se de removê-los do refrigerador pelo menos uma hora antes de prepará-los para que possam atingir a temperatura ambiente.

Esta salada é melhor se consumida no mesmo dia em que foi preparada, mas pode ser guardada na geladeira por até dois dias. Simplesmente guarde a salada em um recipiente hermético e adicione o parmesão apenas na hora de servir.

Salada de Feijão Crocante com Tomate, Feijão Verde e Parmesão

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Uma salada fresca e vibrante, perfeita para um dia quente de verão ou como aperitivo antes de um jantar. Esta salada de feijão crocante combina a crocância do feijão verde com o sabor rico do tomate e o sabor salgado do parmesão.

Categoria Aperitivo, Salada

Cozinha Mediterrânea

Palavra-chave feijão verde, parmesão, salada, tomate, verão

Tempo de preparação 15 minutos minutos

Tempo de cozimento 10 minutos minutos

Tempo total 25 minutos minutos

Porções 4 porções

calorias 215

Ofertas em Utensílios

• 1 Panela grande
• 1 Tigela grande
• 1 Tigela pequena

Ingredientes

Ingredientes para a salada

• 400 g feijão verde, pontas removidas
• 4 unidades tomates, maduros e cortados em quartos
• 100 g queijo parmesão, rallado

Ingredientes para o molho

• 2 colheres de sopa azeite
• 1 colher de sopa vinagre de vinho tinto
• 1 colher de chá mostarda
• 1 pitada sal
• 1 pitada pimenta do reino, moída na hora

Instruções

Preparação da salada

• Em uma panela grande, ferva água com uma pitada de sal. Adicione o feijão verde e cozinhe por 4-5 minutos, até ficar crocante. Escorra e mergulhe em água fria para parar o cozimento. Deixe escorrer novamente.
• Em uma tigela grande, combine o feijão verde, os tomates e o queijo parmesão.

Preparação do molho

• Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre de vinho tinto, a mostarda, o sal e a pimenta do reino.
• Regue a salada com o molho e misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem cobertos.

Notas

Esta salada pode ser feita com antecedência e guardada na geladeira, sem o parmesão, até estar pronta para servir.

Informação nutricional

Porção: 200gcalorias: 215kcal (11%)Carboidratos: 17g (6%)Proteína: 9g (18%)Gordura: 13g (20%)Gordura saturada: 5g (31%)Gordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 7gColesterol: 17mg (6%)Sódio: 300mg (13%)Potássio: 500mg (14%)Fibra: 6g (25%)Açúcar: 5g (6%)Vitamina A: 1500IU (30%)Vitamina C: 20mg (24%)Cálcio: 200mg (20%)Ferro: 2mg (11%)

Esta salada de feijão crocante é uma maneira deliciosa e saudável de aproveitar os sabores frescos do verão. Com seu belo contraste de cores e uma combinação irresistível de sabores e texturas, esta salada é certa para impressionar seus convidados.