Esta salada de quinoa com legumes é uma refeição perfeita para quem busca uma opção leve e saudável. Seja para um almoço rápido durante a semana ou para um jantar em família, essa receita sempre agrada a todos.
Você pode escolher os legumes que mais gostar para adicionar a esta salada. Além disso, para um sabor extra, experimente adicionar um punhado de folhas de hortelã fresca.
Certifique-se de lavar a quinoa antes de cozinhar para remover qualquer resíduo amargo. Além disso, você pode tostar a quinoa em uma frigideira antes de cozinhar para acentuar o sabor.
Para um sabor extra, adicione um punhado de queijo feta despedaçado por cima da salada antes de servir.
Salada de Quinoa com Legumes
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Ingredientes
Quinoa
- 1 xícara Quinoa, Lave a quinoa antes de cozinhar
Legumes
- 1 unidade Tomate, Cortado em cubos
- 1 unidade Pepino, Descascado e cortado em cubos
- 1 unidade Cenoura, Ralada
- 1 xícara Milho, Cozido
Temperos
- 2 colheres de sopa Azeite, Para temperar
- 1 unidade Suco de limão, Para temperar
- a gosto Sal, Para temperar
- a gosto Pimenta do reino, Para temperar
Instruções
Preparo da Quinoa
- Em uma panela, adicione a quinoa e duas xícaras de água. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos, até que a quinoa esteja macia e a água tenha evaporado. Deixe esfriar.
Preparo da Salada
- Em uma tigela grande, adicione a quinoa cozida, o tomate, o pepino, a cenoura e o milho.
- Regue com o azeite, o suco de limão e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem.
- Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se misturem.
- Sirva a salada fria, com um pouco de queijo feta despedaçado por cima, se desejar. Bom apetite!
Notas
Informação nutricional
Esta salada de quinoa com legumes é uma opção saudável e deliciosa para qualquer refeição. Experimente!
