Receita de Tortinhas Recheadas com Palitos de Caranguejo e Ovos

Apresentamos uma receita deslumbrante de tortinhas recheadas com palitos de caranguejo e ovos, que certamente impressionará seus convidados em qualquer ocasião. Vamos começar reunindo todos os ingredientes necessários.

Certifique-se de que os palitos de caranguejo estejam frescos para garantir o melhor sabor possível. Além disso, você pode preparar a massa com antecedência e refrigerá-la para economizar tempo no dia da preparação.

Para garantir que a massa das tortinhas fique crocante, é importante pré-assá-las antes de adicionar o recheio. Além disso, ao cozinhar o recheio, certifique-se de não cozinhar demais para evitar que ele fique muito seco.

Se desejar, você pode adicionar alguns vegetais ao recheio, como aipo ou cenoura, para adicionar uma textura crocante e um sabor extra. Além disso, você pode substituir os palitos de caranguejo por camarões ou lagostas para uma variação do prato.

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Tortinhas Recheadas com Palitos de Caranguejo e Ovos

Uma receita de tortinhas recheadas com palitos de caranguejo e ovos, perfeitas para servir como aperitivo em ocasiões especiais. As tortinhas possuem uma massa crocante e leve, enquanto o recheio é cremoso e rico em sabor marinho que é aprimorado pelos ovos cozidos. Esta é uma excelente opção para quem deseja experimentar algo novo e sofisticado.

Categoria Aperitivo, Entrada

Cozinha Culinária Portuguesa

Palavra-chave caranguejo, Ovos, receitas, tortinhas

Tempo de preparação 30 minutos minutos

Tempo de cozimento 20 minutos minutos

Tempo total 50 minutos minutos

Servings 12 porções

Calories 180kcal

Equipamento

• 1 Forno
• 12 Formas para tortinhas
• 1 Panela
• 1 Tigela grande

Ingredientes

Ingredientes para a massa

• 200 gramas farinha de trigo
• 100 gramas manteiga gelada e cortada em cubos pequenos
• 1 colher de chá sal
• 4 colheres de sopa água gelada

Ingredientes para o recheio

• 200 gramas palitos de caranguejo picados
• 4 ovos cozidos e fatiados
• 200 mililitros creme de leite
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa azeite
• 1 colher de chá sal
• 1 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora

Instruções

Preparo da massa

• Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga e, usando as pontas dos dedos, esfregue a manteiga na farinha até que a mistura pareça migalhas de pão.
• Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, e misture até formar uma massa. Amasse a massa apenas até que ela se junte, não trabalhe demais a massa.
• Forme a massa em um disco, embrulhe em plástico filme e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Preparo do recheio

• Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que ela fique translúcida.
• Adicione os palitos de caranguejo picados, o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo baixo até que o molho engrosse, cerca de 5 a 7 minutos. Deixe o recheio esfriar.

Montagem das tortinhas

• Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Retire a massa da geladeira e divida-a em 12 partes iguais. Role cada pedaço de massa em uma bola e depois achate-a em um disco. Pressione cada disco de massa em uma forma de tortinha, certificando-se de que a massa esteja bem ajustada contra o fundo e os lados da forma.
• Asse as tortinhas vazias por 10 minutos, ou até que estejam levemente douradas. Retire as tortinhas do forno e deixe-as esfriar ligeiramente.
• Recheie cada tortinha com a mistura de caranguejo, certificando-se de que o recheio esteja distribuído uniformemente. Coloque uma fatia de ovo cozido no topo de cada tortinha.
• Asse as tortinhas por mais 10 minutos, ou até que o recheio esteja quente e borbulhante. Deixe as tortinhas esfriarem um pouco antes de servir.

Notas

As tortinhas podem ser armazenadas em uma caixa hermética na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno a 150 graus Celsius por 10-15 minutos antes de servir.

Informação nutricional

Porção: 75g | calorias: 180kcal | Carboidratos: 15g | Proteína: 6g | Gordura: 10g | Gordura saturada: 4g | Gordura poliinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 3g | Colesterol: 60mg | Sódio: 300mg | Potássio: 90mg | Fibra: 1g | Açúcar: 1g | Vitamina A: 200IU | Vitamina C: 1mg | Cálcio: 20mg | Ferro: 1mg

Esta receita de tortinhas recheadas com palitos de caranguejo e ovos é uma delícia absoluta e promete ser um sucesso entre seus convidados. Sirva-as quentes para apreciar plenamente seus sabores ricos e complexos.