Bolo Khachapuri de Espinafre e Queijo

O bolo Khachapuri é uma especialidade georgiana que combina uma massa de fermento suave e deliciosa com um recheio decadente de queijo e espinafre. Esta receita leva você passo a passo para criar este prato delicioso em casa.

Para obter melhores resultados, use queijo feta e mozzarella para o recheio. O queijo feta proporciona um sabor salgado, enquanto a mozzarella torna o recheio extra cremoso.

Certifique-se de deixar a massa descansar adequadamente para permitir que o fermento faça seu trabalho. Isso fará com que sua massa fique mais leve e mais saborosa.

Para um toque extra, considere adicionar um pouco de alho picado ou pimenta calabresa ao recheio.

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Bolo Khachapuri de Espinafre e Queijo

Este é um prato tradicional da Geórgia que é apreciado em todo o mundo. O bolo Khachapuri é feito com uma massa de fermento rica e cheia de sabor, recheada com queijo cremoso e espinafre fresco.

Categoria Pão, Prato principal

Cozinha Georgiano

Palavra-chave bolo, Espinafre, Georgiano, pão, queijo

Tempo de preparação 30 minutos minutos

Tempo de cozimento 30 minutos minutos

Tempo total 1 hora hora

Servings 6 porções

Calories 350kcal

Equipamento

• 2 Tigela grande Usado para preparar a massa e o recheio
• 1 Colher de pau Usado para misturar a massa
• 1 Assadeira Usado para assar os bolos
• 1 Papel manteiga Usado para alinhar a assadeira
• 1 Pano de prato úmido Usado para cobrir a massa enquanto descansa

Ingredientes

Ingredientes para a massa

• 500 g farinha preferencialmente farinha de trigo
• 1 colher de sopa fermento em pó
• 1 colher de chá sal
• 240 ml água morna
• 1 colher de sopa açúcar
• 1 colher de sopa óleo vegetal

Ingredientes para o recheio

• 200 g queijo feta
• 200 g queijo mozzarella
• 200 g espinafre fresco picado

Instruções

Preparando a massa

• Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
• Em uma tigela separada, misture a água morna e o açúcar até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Adicione o óleo vegetal e misture bem.
• Faça um buraco no centro da mistura de farinha e despeje a mistura de água. Usando uma colher de pau, misture até formar uma massa.
• Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, ou até que a massa esteja lisa e elástica.
• Coloque a massa em uma tigela limpa, cubra com um pano de prato úmido e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até que a massa tenha dobrado de tamanho.

Preparando o recheio

• Enquanto a massa está descansando, prepare o recheio. Em uma tigela grande, misture o queijo feta, a mozzarella e o espinafre picado.
• Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius.

Montando o bolo

• Depois que a massa descansou, divida-a em seis partes iguais. Em uma superfície enfarinhada, abra cada pedaço de massa em um círculo de cerca de 1 cm de espessura.
• Divida o recheio de queijo e espinafre igualmente entre os círculos de massa, colocando-o no centro de cada um. Dobre as bordas da massa sobre o recheio, pressionando as bordas para selar e deixando um pequeno buraco no centro.
• Coloque os bolos em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e o queijo esteja borbulhante e dourado.
• Deixe os bolos esfriarem por alguns minutos antes de servir.

Notas

Você pode substituir o espinafre por outras verduras de sua escolha, como couve ou acelga. Se desejar, você também pode adicionar um pouco de alho picado ao recheio para um sabor extra.

Informação nutricional

Porção: 150g | calorias: 350kcal | Carboidratos: 35g | Proteína: 18g | Gordura: 18g | Gordura saturada: 9g | Gordura poliinsaturada: 2g | Gordura monoinsaturada: 6g | Colesterol: 45mg | Sódio: 400mg | Potássio: 300mg | Fibra: 2g | Açúcar: 2g | Vitamina A: 1800IU | Vitamina C: 6mg | Cálcio: 200mg | Ferro: 2mg

Este bolo Khachapuri de espinafre e queijo é o acompanhamento perfeito para qualquer refeição, ou pode ser apreciado sozinho como uma refeição leve e satisfatória. Aproveite!