Esta receita combina a carne de búfalo com o clássico molho de chimichurri argentino, proporcionando uma refeição suculenta e saborosa. A carne de búfalo é uma opção saborosa e nutritiva para quem procura uma alternativa à carne bovina.
Certifique-se de comprar a melhor qualidade de carne de búfalo que puder encontrar. Quanto ao chimichurri, você pode comprar pronto ou fazer em casa.
A carne de búfalo é melhor quando cozinhada a médio ou médio-bem. Evite cozinhar demais para não perder a suculência. O molho chimichurri deve ser aplicado apenas no final da cocção para manter seu sabor fresco e picante.
Você pode usar sobras de carne de búfalo para fazer deliciosos sanduíches ou tacos no dia seguinte.
Carne de búfalo grelhada ao molho de chimichurri
Equipamento
Ingredientes
Ingredientes para a carne de búfalo
- 1 kg Búfalo Corte de sua preferência
- a gosto Sal
- a gosto Pimenta-do-reino
Ingredientes para o molho de chimichurri
- 1 maço Salsinha picada
- 4 dentes Alho picados
- 1/4 xícara Vinagre de vinho branco
- 1/2 xícara Azeite
- a gosto Pimenta vermelha picada
- a gosto Sal
Instruções
Instruções para a carne de búfalo
- Tempere a carne de búfalo com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
- Grelhe a carne de búfalo por cerca de 6-7 minutos de cada lado para médio, ou até atingir o ponto desejado.
Instruções para o molho de chimichurri
- Em uma tigela, misture a salsinha picada, o alho picado, o vinagre, o azeite e a pimenta vermelha.
- Tempere com sal a gosto.
- Deixe o molho descansar por pelo menos 10 minutos antes de servir para permitir que os sabores se misturem.
- Sirva a carne de búfalo grelhada com o molho de chimichurri por cima.
Notas
Informação nutricional
Esta receita de carne de búfalo grelhada ao molho de chimichurri é uma excelente maneira de experimentar novos sabores e texturas. Experimente!
