A pizza é um dos pratos mais amados do mundo, e a Pizza do Faustão é uma variação clássica que todo amante de pizza precisa experimentar. Com sua massa fermentada, molho de tomate caseiro, mozzarella fresca e manjericão, esta pizza é um verdadeiro prazer para o paladar.
Para a melhor pizza, use ingredientes frescos e de alta qualidade. A mozzarella fresca e o manjericão são essenciais para o sabor autêntico desta pizza.
A chave para uma ótima pizza é a massa. Certifique-se de dar tempo suficiente para a massa fermentar e criar a textura perfeita.
Para uma crosta mais crocante, pré-aqueça sua pedra de pizza no forno antes de colocar a pizza sobre ela.
Pizza do Faustão
Equipamento
Ingredientes
Para a massa
- 2 xícaras farinha de trigo preferencialmente tipo ’00’
- 1 colher de chá fermento biológico seco
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa açúcar
- 1 xícara água morna
- 1 colher de sopa azeite
Para o molho
- 1 lata tomates pelados
- 2 dentes alho esmagados
- 1 colher de chá açúcar
- 1 colher de chá sal
Para a cobertura
- 200 gramas mozzarella fresca
- 10 folhas manjericão fresco
Instruções
Para a massa
- Misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar em uma tigela grande. Adicione a água morna e o azeite e misture até formar uma massa. Sove a massa por cerca de 10 minutos, ou até que esteja lisa e elástica.
- Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa fermentar em um lugar quente por cerca de 90 minutos, ou até que tenha dobrado de tamanho.
Para o molho
- Em uma panela, adicione os tomates pelados e o alho esmagado. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, ou até que os tomates estejam macios e o molho tenha engrossado. Tempere com açúcar e sal a gosto.
Montagem da Pizza
- Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius. Se você tiver uma pedra de pizza, coloque-a no forno para pré-aquecer.
- Abra a massa em um círculo de cerca de 30 cm de diâmetro. Espalhe o molho de tomate sobre a massa, deixando uma borda de cerca de 1 cm sem molho.
- Espalhe a mozzarella rasgada sobre o molho de tomate. Coloque a pizza no forno (ou na pedra de pizza pré-aquecida) e asse por cerca de 15 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e o queijo esteja borbulhante e levemente dourado.
- Retire a pizza do forno e espalhe as folhas de manjericão sobre o queijo derretido. Sirva imediatamente.
Notas
Informação nutricional
Com um pouco de paciência e a utilização de ingredientes de alta qualidade, você pode recriar a famosa Pizza do Faustão em sua própria cozinha. Buon appetito!
