Um delicioso prato típico do Rio de Janeiro, feito com lombo de porco marinado em uma mistura de sucos cítricos e especiarias, depois assado até ficar dourado e suculento. Servido com uma salada fresca e arroz branco, é a refeição perfeita para um almoço de domingo.

O Lombo Ao Jeitinho Carioca é um prato saboroso e repleto de sabores cítricos e terrosos que é certo para impressionar. Aqui está como fazê-lo:

Certifique-se de comprar um lombo de porco de boa qualidade para este prato. Também é importante marinar o lombo de porco durante a noite para garantir que ele absorva todos os sabores.

Ao assar o lombo de porco, certifique-se de não sobrecarregar o forno. Isso pode fazer com que o lombo de porco fique seco e duro. Em vez disso, asse em uma temperatura constante para garantir que ele cozinhe uniformemente.

Para um sabor extra cítrico, adicione um pouco de casca de laranja ralada à marinada.

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Lombo Ao Jeitinho Carioca

Categoria Prato principal

Cozinha Brasileira

Palavra-chave lombo de porco, prato principal, receita brasileira, receita carioca

Tempo de preparação 20

Tempo de cozimento 1 30

Tempo total 1 50

Servings porções

Calories 400kcal

Equipamento

1 Tigela grande Para a marinada do lombo de porco
1 Assadeira Para assar o lombo de porco
1 Tigela média Para a salada

Ingredientes

Ingredientes para o lombo de porco

1 kg lombo de porco
2 unidades laranjas suco e raspas
2 unidades limões suco e raspas
4 dentes alho amassados
1 colher de chá sal
1 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora

Ingredientes para a salada e arroz

1 unidade alface lavada e rasgada
2 unidades tomates cortados em fatias
1 xícara de chá arroz branco cozido

Instruções

Instruções para a marinada do lombo de porco

Em uma tigela grande, misture o suco e as raspas de laranja e limão, o alho amassado, o sal e a pimenta-do-reino.
Adicione o lombo de porco à marinada, certificando-se de que está completamente coberto pela marinada. Cubra a tigela e deixe marinar na geladeira durante a noite.

Instruções para assar o lombo de porco

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Retire o lombo de porco da marinada e coloque-o em uma assadeira.
Asse o lombo de porco no forno pré-aquecido por cerca de 90 minutos, ou até que esteja bem dourado e suculento. Deixe o lombo de porco descansar por alguns minutos antes de fatiar.

Instruções para a salada e arroz

Enquanto o lombo de porco está assando, prepare a salada. Em uma tigela grande, misture a alface rasgada e as fatias de tomate.
Sirva o lombo de porco fatiado com a salada fresca e o arroz branco cozido.

Notas

Este prato pode ser servido com diversos acompanhamentos, como farofa, feijão preto e batatas assadas. Se preferir, você também pode adicionar ervas frescas, como coentro e salsa, à marinada para um sabor extra.

Informação nutricional

Com a mistura certa de ingredientes e técnicas de cozimento, você pode criar um prato delicioso que irá deliciar a todos. O Lombo Ao Jeitinho Carioca é um prato que certamente irá impressionar os seus convidados.

Como Fazer Lombo Ao Jeitinho Carioca

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