A pizza vegetariana gourmet é um prato delicioso e saudável, perfeito para quem busca uma opção sem carne, mas cheia de sabor. Neste passo a passo, você aprenderá a preparar uma crosta de pizza caseira, além de uma cobertura repleta de legumes frescos e queijo mozzarella derretido.
Use sempre ingredientes frescos para garantir o melhor sabor. Você pode variar os legumes de acordo com a estação do ano e o seu gosto pessoal. Ainda que a receita sugira mozzarella, sinta-se livre para experimentar com outros queijos.
Ao preparar a massa, certifique-se de deixá-la descansar pelo tempo necessário para garantir uma crosta leve e crocante. Ao montar a pizza, não sobrecarregue a massa com muitos ingredientes para evitar que ela fique muito pesada e não asse corretamente.
Para um toque extra de sabor, adicione um fio de azeite de oliva extra virgem e algumas folhas de manjericão fresco antes de servir.
Pizza vegetariana gourmet
Equipamento
- 1 Superfície para amassar
- 1 Forma de pizza Ou uma pedra para pizza, se tiver
Ingredientes
Para a massa
- 500 g farinha de trigo
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá açúcar
- 1 colher de sopa fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 300 ml água morna
Para o recheio
- 1 xícara molho de tomate
- 2 xícaras queijo mozzarella ralado
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 1 pimentão amarelo fatiado
- 1 xícara tomates cereja cortados ao meio
- 1 xícara azeitonas pretas sem caroço
- 1 xícara folhas de manjericão fresco
Instruções
Preparação da massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento. Faça um poço no centro e adicione o azeite e a água morna. Misture com uma colher de pau até que comece a formar uma massa.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por cerca de 10 minutos, até que a massa esteja lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
Montagem da pizza
- Pré-aqueça o forno a 250 graus Celsius. Se tiver uma pedra para pizza, coloque-a no forno para aquecer.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em um círculo de cerca de 30 cm de diâmetro. Transfira a massa para uma forma de pizza untada com azeite.
- Espalhe o molho de tomate sobre a massa, deixando uma borda sem cobertura. Polvilhe o queijo mozzarella por cima do molho. Distribua o pimentão vermelho, o pimentão amarelo, os tomates cereja e as azeitonas sobre o queijo.
- Leve a pizza ao forno e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e o queijo esteja borbulhante e dourado. Retire do forno e espalhe as folhas de manjericão por cima antes de servir.
Notas
Informação nutricional
Esta pizza vegetariana gourmet é uma opção saudável e saborosa para um jantar especial. Aproveite cada fatia repleta de legumes frescos, queijo derretido e uma crosta perfeitamente dourada e crocante.
