Coxinha de Palmito: Uma Deliciosa Versão Vegana

A coxinha de palmito é uma versão vegana e deliciosa do tradicional salgadinho brasileiro. Com uma massa leve e um recheio cremoso de palmito, esta coxinha é perfeita para servir como aperitivo em festas ou reuniões.

Para esta receita, é importante usar palmito de boa qualidade. Você pode usar palmito em conserva, mas o palmito fresco dará um sabor ainda melhor. Certifique-se de drenar bem o palmito antes de usá-lo para evitar que a massa fique muito úmida.

O segredo para uma coxinha perfeita é a fritura. A fritura deve ser feita em óleo bem quente para garantir uma casquinha crocante e uma massa cozida por dentro. Após a fritura, deixe as coxinhas escorrerem em papel toalha para remover o excesso de óleo.

Você pode preparar as coxinhas com antecedência e congelá-las antes de fritar. Quando for servir, basta fritá-las diretamente do congelador.

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Coxinha de Palmito

Uma receita tradicional brasileira reinventada em sua versão vegana. A coxinha de palmito é uma delícia crocante por fora e cremosa por dentro, ideal para servir em festas ou como petisco.

Categoria Salgado, Vegano

Cozinha Brasileira

Palavra-chave coxinha, Palmito, vegana

Tempo de preparação 30 minutos minutos

Tempo de cozimento 20 minutos minutos

Tempo total 50 minutos minutos

Servings 20 coxinha

Calories 200kcal

Equipamento

• 1 Panela
• 1 Frigideira

Ingredientes

Ingredientes para a massa

• 2 xícaras água
• 2 xícaras farinha de trigo
• 1 colher de sopa margarina vegana
• 1 colher de chá sal

Ingredientes para o recheio

• 200 gramas palmito picado
• 1 colher de sopa azeite
• 1 unidade cebola picada
• 2 dentes alho picados

Instruções

Preparo da massa

• Em uma panela, coloque a água, a margarina e o sal. Leve ao fogo médio até a margarina derreter completamente.
• Adicione a farinha de trigo de uma só vez e misture vigorosamente até que a massa se solte do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.

Preparo do recheio

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione o palmito picado e refogue por alguns minutos até ficar macio. Deixe esfriar.

Montagem das coxinhas

• Pegue uma porção de massa e abra na palma da mão. Coloque uma porção do recheio no centro e feche a massa, moldando no formato de uma coxinha.
• Repita o processo com toda a massa e o recheio.
• Frite as coxinhas em óleo bem quente até ficarem douradas. Escorra em papel toalha e sirva.

Notas

Esta receita de coxinha de palmito é perfeita para servir em festas ou como um delicioso petisco. Você pode variar o recheio de acordo com o seu gosto, substituindo o palmito por outros ingredientes, como cogumelos ou tofu.

Informação nutricional

Porção: 100g | calorias: 200kcal | Carboidratos: 20g | Proteína: 5g | Gordura: 10g | Gordura saturada: 2g | Gordura poliinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 1g | Sódio: 200mg | Potássio: 100mg | Fibra: 2g | Açúcar: 1g | Vitamina A: 100IU | Vitamina C: 10mg | Cálcio: 20mg | Ferro: 2mg

Com esta receita, você poderá fazer coxinhas de palmito deliciosas e crocantes que irão surpreender a todos. Aproveite!