Traga um toque do Sudeste Asiático para a sua cozinha com esta receita de espetinhos de frango satay. Este prato popular indonésio é conhecido pelo seu frango bem temperado e grelhado, e pelo icônico molho de amendoim. Vamos mostrar-lhe como criar este prato delicioso e cheio de sabor passo a passo.
Para um sabor autêntico, tente encontrar leite de coco e pasta de amendoim sem aditivos. Use espetos de madeira para um toque tradicional, mas não se esqueça de os mergulhar em água antes de usar para evitar que queimem. Para melhores resultados, marinar o frango durante a noite permitirá que os sabores penetrem completamente.
Ao grelhar os espetinhos, certifique-se de que o frango está completamente cozido, mas não queimado. O molho de amendoim deve ter uma consistência cremosa, mas não muito espessa. Se ficar muito espessa, adicione um pouco mais de leite de coco para afinar.
Os espetinhos de frango satay são perfeitos para servir em festas ou churrascos. Eles também são excelentes como aperitivo ou acompanhamento para pratos asiáticos principais.
Espetinhos de Frango Satay
Equipamento
- 1 Grelha
- 8 Espetos de madeira Mergulhe em água antes de usar
Ingredientes
Ingredientes para o Frango Satay
- 500 gramas frango cortado em cubos
- 1 colher de sopa pasta de alho e gengibre
- 200 ml leite de coco
- 1 colher de sopa molho de soja
- 2 colheres de sopa açúcar mascavo
- 1 colher de chá cominho em pó
- 1 colher de chá cúrcuma
Ingredientes para o Molho de Amendoim
- 100 gramas amendoim torrado e moído
- 200 ml leite de coco
- 2 colheres de sopa molho de soja
- 1 colher de sopa açúcar mascavo
- 1 colher de chá suco de limão
- 1 colher de chá pasta de alho e gengibre
- 1 colher de chá pimenta vermelha em flocos opcional
Instruções
Preparação do Frango Satay
- Em uma tigela grande, misture a pasta de alho e gengibre, o leite de coco, o molho de soja, o açúcar mascavo, o cominho e a cúrcuma. Adicione o frango em cubos e misture bem para cobri-lo com a marinada. Cubra a tigela e deixe marinar na geladeira por pelo menos duas horas, ou durante a noite para melhores resultados.
- Depois de marinar, retire o frango da geladeira. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Enquanto a grelha aquece, enfileire os cubos de frango em espetos de madeira que foram previamente molhados em água.
- Grelhe os espetinhos de frango por aproximadamente 5-7 minutos de cada lado, ou até que o frango esteja completamente cozido e dourado. Certifique-se de virar os espetinhos regularmente para evitar que queimem.
Preparação do Molho de Amendoim
- Enquanto o frango está grelhando, você pode preparar o molho de amendoim. Em uma panela pequena, misture o amendoim moído, o leite de coco, o molho de soja, o açúcar mascavo, o suco de limão, a pasta de alho e gengibre e a pimenta vermelha em flocos (se estiver usando).
- Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente, até que o açúcar se dissolva e o molho espesse ligeiramente. Se o molho parecer muito espesso, adicione um pouco mais de leite de coco para afinar.
- Retire o molho do fogo e deixe esfriar um pouco antes de servir com os espetinhos de frango satay.
Notas
Informação nutricional
Agora que você sabe como fazer espetinhos de frango satay, tudo o que resta é experimentar e desfrutar deste prato delicioso e aromático. A combinação de frango marinado, grelhado à perfeição, com um molho de amendoim picante e cremoso é inigualável. Boa culinária e bom apetite!
