O Guisado de Kawarma Búlgaro é um prato tradicional búlgaro, cheio de sabor e substância. Esta receita é ideal para um jantar de família durante a semana ou para receber convidados. O guisado é feito com carne de porco, vinho branco e uma mistura de legumes, e é cozido lentamente para permitir que os sabores se fundam. Vamos começar?
Para melhores resultados, use carne de porco de alta qualidade e legumes frescos. A escolha do vinho branco também pode alterar o sabor do seu guisado, então, escolha um com o qual você gostaria de cozinhar.
Certifique-se de cortar a carne de porco e os legumes em pedaços de tamanho semelhante para garantir um cozimento uniforme. Além disso, lembre-se de mexer o guisado de vez em quando para evitar que ele grude na panela.
Para um sabor ainda mais rico, você pode substituir parte da água da receita por caldo de carne ou de legumes.
Guisado de Kawarma Búlgaro com Carne de Porco, Vinho Branco e Legumes
Equipamento
- 1 Panela grande Com tampa
Ingredientes
- 1 kg carne de porco cortada em cubos
- 1 garrafa vinho branco
- 2 unidades cenouras descascadas e picadas
- 2 unidades cebolas picadas
- 3 dentes alho amassados
- 2 colheres de sopa paprika
- 2 colheres de sopa tomilho seco
- 1 colher de sopa sal
- 1 colher de sopa pimenta preta moída
- 2 litros água
Instruções
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo. Adicione a carne de porco em cubos e cozinhe até que esteja dourada de todos os lados. Remova a carne da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione as cebolas e as cenouras. Cozinhe até que os legumes estejam macios e as cebolas estejam translúcidas.
- Adicione o alho, a paprika, o tomilho, o sal e a pimenta à panela. Cozinhe por mais um minuto, mexendo constantemente, até que os temperos estejam bem misturados com os legumes.
- Despeje o vinho branco na panela, raspando o fundo para soltar quaisquer pedaços que possam ter grudado. Deixe o vinho ferver por alguns minutos até que o álcool tenha evaporado.
- Volte a carne para a panela, acrescente a água e mexa bem. Reduza o fogo para baixo, cubra a panela e deixe o guisado cozinhar por 1-2 horas, ou até que a carne esteja muito macia.
- Sirva o guisado quente, guarnecido com salsinha fresca, se desejado. Aproveite!
Notas
Informação nutricional
O Guisado de Kawarma Búlgaro é um prato que vale a pena tentar, especialmente se você estiver procurando por algo diferente e saboroso. Com seus sabores robustos e texturas satisfatórias, é certo que será um acerto com todos que o experimentarem.
