Uma receita de pastel de palmito deliciosamente crocante e recheada ao ponto certo. Um prato tradicional da culinária brasileira, ideal para servir em festas ou reuniões com amigos.
Prepare-se para se encantar com essa receita de pastel de palmito. Com uma massa crocante e um recheio cremoso, essa receita é ideal para quem deseja uma opção vegetariana deliciosa e saborosa.
Certifique-se de comprar palmito de boa qualidade para garantir um recheio saboroso. Além disso, a massa do pastel precisa ser bem trabalhada para que fique crocante após a fritura.
Frite os pastéis em óleo bem quente para garantir que eles fiquem bem dourados e crocantes. Fique de olho também para não deixá-los queimar.
Para um toque a mais de sabor, polvilhe queijo parmesão ralado por cima antes de servir.
Pastel de Palmito
Uma receita de pastel de palmito deliciosamente crocante e recheada ao ponto certo. Um prato tradicional da culinária brasileira, ideal para servir em festas ou reuniões com amigos.
Servings 10 pastéis
Calories 263kcal
Equipamento
- 1 Tigela
- 1 Panela
- 1 Frigideira para fritar os pastéis
Ingredientes
Ingredientes para a massa
- 500 g farinha de trigo
- 50 g manteiga
- 1 colher de sopa sal
- 200 ml água
Ingredientes para o recheio
- 500 g palmito picado
- 1 unidade cebola picada
- 2 dentes alho picados
- 2 colheres de sopa óleo
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa salsinha picada
Instruções
Preparo da massa
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, o sal e a água. Trabalhe a massa até que ela fique lisa e desgrude das mãos.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
Preparo do recheio
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até que fiquem dourados.
- Adicione o palmito picado, o sal, a pimenta-do-reino e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que o palmito esteja macio.
- Desligue o fogo e adicione a salsinha picada. Misture bem e reserve.
Montagem e fritura dos pastéis
- Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada. Corte círculos de massa com a ajuda de um cortador ou uma xícara.
- Coloque um pouco do recheio no centro de cada círculo de massa. Dobre a massa ao meio, formando meia-lua, e feche as bordas apertando com um garfo.
- Frite os pastéis em óleo bem quente até que fiquem dourados. Deixe escorrer em papel toalha antes de servir.
Notas
Se preferir, você pode adicionar outros ingredientes no recheio, como queijo, azeitona e tomate.
Informação nutricional
Porção: 100g | calorias: 263kcal | Carboidratos: 28g | Proteína: 6g | Gordura: 14g | Gordura saturada: 4g | Gordura poliinsaturada: 2g | Gordura monoinsaturada: 8g | Colesterol: 12mg | Sódio: 430mg | Potássio: 100mg | Fibra: 2g | Açúcar: 1g | Vitamina A: 200IU | Vitamina C: 3mg | Cálcio: 20mg | Ferro: 2mg
Este pastel de palmito é uma opção deliciosa para um lanche da tarde ou uma refeição rápida. Com certeza vai fazer sucesso com os seus convidados!
