Prepare-se para fazer o melhor Brigadeiro Gourmet que você já experimentou. Aprenda a fazer este doce brasileiro tradicional em um nível totalmente novo com chocolate de alta qualidade e leite condensado.
Para um sabor mais rico, utilize chocolate meio amargo de alta qualidade. Evite usar chocolate em pó ou achocolatado, pois isso pode alterar a textura e o sabor do doce.
Certifique-se de que o fogo está baixo para que o brigadeiro não grude na panela ou queime. Mexa sempre para obter uma textura suave e cremosa.
Você pode variar o sabor dos seus brigadeiros adicionando nozes, coco ralado ou até mesmo um pouco de licor.
Brigadeiro Gourmet
Equipamento
- 1 Panela média preferencialmente antiaderente
- 1 Prato para esfriar a massa
- 20 Forminhas de papel opcionais, para servir
Ingredientes
- 2 latas leite condensado 395g cada
- 2 colheres de sopa manteiga sem sal
- 200 gramas chocolate meio amargo picado
- 1 xícara chocolate granulado para decorar
Instruções
- Em uma panela média, adicione o leite condensado, a manteiga e o chocolate meio amargo. Misture bem.
- Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo constantemente até que a massa se solte do fundo da panela. Isso pode levar cerca de 10 a 15 minutos.
- Depois que a massa estiver soltando do fundo da panela, desligue o fogo e transfira a massa para um prato untado com manteiga. Deixe esfriar completamente.
- Depois que a massa estiver fria, unte as mãos com manteiga e faça pequenas bolas. Role cada bola no chocolate granulado e coloque em um prato para servir.
- Deixe os brigadeiros na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Notas
Informação nutricional
Com esta receita de Brigadeiro Gourmet, você poderá desfrutar de um doce brasileiro tradicional com um toque sofisticado. Perfeito para todas as ocasiões, este doce é um verdadeiro deleite para o paladar.
