A carne louca é uma receita muito apreciada em festas e eventos, por ser fácil de fazer e render bastante. Além disso, ela é muito versátil, podendo ser servida em pães, sanduíches e até como recheio para tortas e pastéis. Não deixe de experimentar essa delícia!
A escolha da carne é essencial para o sucesso da sua receita. Opte por cortes como o acém, que é mais macio e desfia com facilidade.
O segredo para uma carne louca suculenta é deixar a carne cozinhar em fogo baixo por bastante tempo. Isso garantirá que ela fique bem macia e desfiada.
Você pode preparar a carne louca com antecedência e congelar. Quando for servir, é só aquecer no micro-ondas ou no fogão.
Carne Louca
Equipamento
- 1 Panela de pressão Você vai precisar de uma panela de pressão para cozinhar a carne.
Ingredientes
- 2 kg acém em peça
- 4 dentes alho amassados
- 2 unidades cebolas picadas
- 2 unidades pimentões picados
- 4 unidades tomates sem pele e sem sementes, picados
- 1 xícara extrato de tomate
- 1 litro água
- 2 colheres de sopa óleo
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta-do-reino
Instruções
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure o alho.
- Adicione a carne e sele de todos os lados.
- Acrescente a cebola, o pimentão, o tomate, o extrato de tomate, a água, o sal e a pimenta-do-reino.
- Feche a panela e cozinhe na pressão por cerca de 2 horas, ou até que a carne esteja bem macia.
- Desligue o fogo e espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela.
- Retire a carne da panela, desfie com a ajuda de dois garfos e devolva à panela com o molho.
- Leve ao fogo novamente, sem a tampa, e cozinhe por mais 30 minutos, ou até que o molho tenha engrossado.
- A carne louca está pronta para ser servida!
Notas
Informação nutricional
Agora que você aprendeu a fazer uma deliciosa carne louca, é só chamar os amigos e fazer a festa! Bom apetite!
