A dobradinha à portuguesa é um prato tradicional que agrada a muitos paladares. Apesar de levar algum tempo para preparar, o resultado é uma refeição reconfortante e extremamente saborosa. Siga essa receita passo a passo para preparar uma deliciosa dobradinha à portuguesa.
A dobradinha deve ser bem limpa antes de ser usada na receita. Além disso, o uso de legumes frescos e de boa qualidade é crucial para o sabor final do prato.
O tempo de cozimento da dobradinha pode variar dependendo da grossura. Certifique-se de que a dobradinha esteja bem cozida antes de adicionar os demais ingredientes.
Você pode adicionar linguiça defumada ou bacon ao prato para um sabor extra.
Dobradinha à Portuguesa
Equipamento
Ingredientes
- 1 kg Dobradinha limpa e cortada em pedaços
- 500 g Feijão branco deixado de molho por 8 horas
- 2 unidades Cenouras cortadas em rodelas
- 2 unidades Cebolas picadas
- 4 dentes Alho picados
- 2 unidades Tomates picados
- 2 folhas Louro
- a gosto Salsinha picada
- a gosto Sal
- a gosto Pimenta-do-reino
Instruções
- Em uma panela grande, cozinhe a dobradinha em água fervente por cerca de 1 hora ou até que esteja macia. Escorra e reserve.
- Em outra panela, cozinhe o feijão branco até que esteja macio. Escorra e reserve.
- Na mesma panela em que cozinhou a dobradinha, refogue as cebolas e o alho até que estejam macios e dourados.
- Acrescente os tomates, as cenouras, o louro e a dobradinha reservada. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o feijão branco, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
- Adicione água o suficiente para cobrir todos os ingredientes. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 1 hora, ou até que todos os ingredientes estejam bem cozidos e o caldo tenha engrossado.
- Retire do fogo, adicione a salsinha picada e sirva quente.
Notas
Informação nutricional
Sirva a dobradinha à portuguesa quente, acompanhada de fatias de pão para mergulhar no caldo. Um copo de vinho tinto combina perfeitamente com este prato.
