Um prato vibrante, rico em sabores e aromas, o Frango ao Curry Indiano é uma viagem gastronômica à Índia. A combinação do frango suculento com o curry, especiarias e leite de coco confere ao prato uma complexidade de sabores que é verdadeiramente inesquecível.

A culinária indiana é famosa por seus pratos cheios de sabor e cor. Nessa receita, trazemos um dos mais icônicos: o Frango ao Curry Indiano. Com uma mistura de especiarias, frango e leite de coco, este prato é uma verdadeira celebração de sabores.

Certifique-se de usar frango fresco de boa qualidade e curry em pó autêntico para garantir o melhor sabor. Se possível, utilize leite de coco fresco em vez de enlatado para um sabor mais natural.

Para extrair o máximo de sabor, é importante marinar o frango com o curry e as especiarias por pelo menos 2 horas antes de cozinhar. Durante o cozimento, mexa regularmente para evitar que o molho grude no fundo da panela.

Sirva o Frango ao Curry Indiano com arroz basmati para uma refeição completa e autenticamente indiana.

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Frango ao Curry Indiano

Categoria Prato principal

Cozinha Indiana

Palavra-chave curry, Frango, indiano, receitas

Tempo de preparação 30

Tempo de cozimento 45

Tempo total 1 15

Servings porções

Calories 500kcal

Equipamento

1 Frigideira grande Para cozinhar o frango
1 Panela média Para cozinhar o arroz basmati

Ingredientes

Ingredientes para o Frango

700 g frango cortado em pedaços
3 colheres de sopa óleo
2 dentes alho picado
1 pedaço gengibre de 2 cm, ralado
2 colheres de sopa curry em pó
1 colher de chá cúrcuma
1 colher de chá cominho moído
1 colher de chá coentro moído
1 pitada pimenta-do-reino moída na hora
1 lata leite de coco (400 ml)
1 colher de sopa suco de limão
2 colheres de sopa coentro fresco picado

Ingredientes para o Arroz Basmati

1 xícara arroz basmati
2 xícaras água
1 colher de chá sal

Instruções

Preparo do Frango

Em uma tigela grande, misture o frango com o alho, gengibre, curry, cúrcuma, cominho, coentro e pimenta-do-reino. Certifique-se de que todos os pedaços de frango estão bem cobertos pela mistura de especiarias. Deixe marinar por pelo menos duas horas, ou durante a noite se possível.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o frango marinado e cozinhe até que esteja completamente dourado de todos os lados. Isso deve levar cerca de 10 minutos.
Reduza o fogo para médio-baixo, adicione o leite de coco e o suco de limão à frigideira. Deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e o molho tenha engrossado.
Retire do fogo e polvilhe com coentro fresco antes de servir.

Preparo do Arroz Basmati

Enxágue o arroz basmati em água fria até que a água saia clara. Isso ajuda a remover o excesso de amido e faz com que o arroz fique mais solto após o cozimento.
Em uma panela, misture o arroz, a água e o sal. Leve a mistura para ferver em fogo médio-alto. Uma vez que comece a ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até que toda a água tenha sido absorvida e o arroz esteja macio.
Remova a panela do fogo e deixe o arroz descansar, coberto, por 5 minutos antes de servir.

Notas

Para uma versão vegetariana, substitua o frango por tofu ou grão de bico. Este prato é sem glúten e pode ser facilmente adaptado para uma dieta sem lactose, substituindo o leite de coco por um substituto sem lactose.

Informação nutricional

Este prato é um convite para explorar os sabores e aromas da cozinha indiana. Com o contraste entre o frango suculento, o molho condimentado e o arroz basmati, você terá uma experiência culinária inigualável.

Como fazer Frango ao Curry Indiano autêntico e delicioso

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